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阿洛酮糖
阿洛酮糖
阿洛酮糖（D-psicose）是自然界中含量非常低的六碳糖。
D-阿洛酮糖很難被消化吸收，幾乎不為生命活動(dòng)提供能量，因此是一種非常有用的低卡路里的甜味劑。
有調(diào)節(jié)血糖等有益人體健康的特殊功能，對(duì)預(yù)防成人病，保持適當(dāng)?shù)难侵稻哂蟹浅５闹匾饔谩?
阿洛酮糖常用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。
阿洛酮糖
應(yīng)用范圍
冰淇淋
烘焙
糖尿病食品和飲料
赤蘚糖醇
是一種天然零熱量甜味劑。
成品為白色結(jié)晶粉末，具有爽口的甜味，不易吸濕，高溫時(shí)穩(wěn)定，在廣泛PH范圍內(nèi)穩(wěn)定，在口中溶解時(shí)有溫和的涼爽感。
適用于巧克力、焙烤制品、餐桌糖、軟飲料、糖果等。
02
赤蘚糖醇
赤蘚糖醇
應(yīng)用范圍
軟飲料
運(yùn)動(dòng)飲料
冰沙
糖果
烘烤食品
奶制品
冰淇淋
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山梨糖醇
山梨糖醇
淀粉或淀粉乳經(jīng)水解、精制制成葡萄糖，再經(jīng)精制得山梨糖醇液，再經(jīng)濃縮、干燥、篩分等工藝制得山梨糖醇。
山梨糖醇具有良好的保濕性能，可使食品保持一定的水分，防止干燥，還可防止糖、鹽等析出結(jié)晶，能保持甜、酸、苦味強(qiáng)度的平衡，增強(qiáng)食品的風(fēng)味，因其是不揮發(fā)多元醇，還有保持食品香氣的功能。
在食品工業(yè)中，可用作食品添加劑、甜味劑、保濕劑、螯合劑和組織改良劑。在醫(yī)藥工業(yè)中，山梨醇經(jīng)過硝化生成的失水山梨醇酯是治療冠心病的藥物。還可用于化妝品原料、有機(jī)合成原料、保濕劑、溶劑等。
山梨醇
應(yīng)用范圍
口香糖
糖果
面包
果脯
牙膏
化妝品
制藥
麥芽糖醇
麥芽糖醇以淀粉為原料，經(jīng)液化、糖化、氫化、精制等工藝加工生產(chǎn)而成。
麥芽糖醇成品為白色或近白色結(jié)晶性粉末。無異味。無正常視力可見雜質(zhì)。
麥芽糖醇甜度為蔗糖的85%~95%。具有耐熱性、耐酸性、保濕性和非發(fā)酵性等特點(diǎn)，基本上不起美拉德反應(yīng)。在體內(nèi)不被消化吸收，熱值為蔗糖的5%，不使血糖升高，不增加膽固醇，為療效食品的理想甜味劑。用于兒童食品。可防齲齒。
麥芽糖醇在食品行業(yè)、化學(xué)行業(yè)、醫(yī)藥行業(yè)、化妝品行業(yè)有著廣泛應(yīng)用。
04
麥芽糖醇
麥芽糖醇
應(yīng)用范圍
飲料
糖果
巧克力
冰淇淋
05
植脂末
植脂末
植脂末又稱奶精，是以精制植物油或氫化植物油、酪蛋白等為主要原料的新型產(chǎn)品。
乳白色或乳黃色的粉末狀或顆粒狀，具有產(chǎn)品固有的滋味和氣味。在食品生產(chǎn)和加工中具有特殊的作用，同時(shí)也是一種現(xiàn)代食品。
植脂末功能性質(zhì)（水溶性、乳化性、發(fā)泡性）優(yōu)良，可以滿足不同食品領(lǐng)域的加工需要。
植脂末風(fēng)味多樣，產(chǎn)品可進(jìn)行調(diào)香、調(diào)色、調(diào)味處理或強(qiáng)化維生素微量元素。
植脂末微膠囊化產(chǎn)品更易儲(chǔ)存，不易氧化，穩(wěn)定性好，風(fēng)味不易散失。
植脂末可替代昂貴的牛奶脂肪、可可脂肪或部分乳蛋白。
植脂末
應(yīng)用范圍
速溶咖啡
燕麥片
奶粉
酸奶
冰淇淋
面包店